प्रदूषित हवा स्वास्थ्य के लिए एक बड़ा खतरा है, लेकिन बाइक पर सही आहार और समय का संयोजन वास्तव में जोखिमों की भरपाई कर सकता है
प्रदूषण केवल कुछ ऐसा नहीं है जो ट्रैफिक लाइट पर बैठते ही आपके गले को गुदगुदी करता है - यह एक हत्यारा है। कारखानों और मोटर वाहनों द्वारा निकाले गए जीवाश्म ईंधन से हानिकारक कण फेफड़ों में प्रवेश कर सकते हैं और मस्तिष्क सहित प्रमुख अंगों पर हमला कर सकते हैं, और इससे भी अधिक चिंता की बात यह है कि यदि आप एक आदमी हैं, तो अंडकोष।
इससे भी बदतर, जहरीली हवा से हुई क्षति वास्तव में वैज्ञानिकों द्वारा पहले सोची गई तुलना से भी बदतर है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, और भी, प्रदूषण नाटकीय रूप से बढ़ रहा है, जो दावा करता है कि गरीब देशों के लगभग सभी शहरों में और अमीर देशों के आधे से अधिक लोगों में जहरीली हवा का स्तर है जो लोगों को हृदय रोग, स्ट्रोक, मधुमेह के अधिक जोखिम में डालता है।, गुर्दे की बीमारी और यहां तक कि मानसिक बीमारी और मनोभ्रंश।
लेकिन रुकिए - इसका मतलब यह नहीं है कि आपको एक तहखाना खोदना होगा और एक बायोहाज़र्ड सूट में भूमिगत छिपना होगा। आप प्रदूषण के प्रभावों से दो तरह से लड़ सकते हैं: मछली खाकर और बाइक चलाकर। बस एक ही समय में दोनों करने का प्रयास न करें।
वसा आपके लिए क्यों अच्छा है
सिर्फ कोई पुराना फैट नहीं - हम बात कर रहे हैं ओमेगा-3 फैटी एसिड (ओएफए) की। वैज्ञानिकों का दावा है कि नियमित रूप से ओमेगा -3 का सेवन करने से प्रदूषण के कारण होने वाली हमारी कोशिकाओं को होने वाली सूजन और क्षति को 50 प्रतिशत तक रोका जा सकता है और उनका इलाज किया जा सकता है।
ओमेगा -3 के तीन प्रकार होते हैं, और चीजों को सरल रखने के लिए एक प्रकार (एएलए) पौधों के तेल में पाया जाता है और अन्य दो (ईपीए और डीएचए) मछली के तेल में पाए जाते हैं। आहार विशेषज्ञ सारा शेंकर कहती हैं, वे कई महत्वपूर्ण कार्य करती हैं।
‘ओएफए मस्तिष्क और प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य के लिए, स्वस्थ रक्त प्रवाह सुनिश्चित करने और हार्मोन को विनियमित करने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे हृदय रोग और स्ट्रोक से भी बचाती हैं, 'वह कहती हैं।
वे उन लोगों के लिए भी विशेष रूप से उपयोगी हैं जो नियमित रूप से व्यायाम करते हैं, और इसका मतलब है कि आप। शेन्कर कहते हैं, 'ओमेगा -3s मांसपेशियों को ऑक्सीजन की डिलीवरी बढ़ाता है और एरोबिक क्षमता और सहनशक्ति में सुधार करता है।
‘वे रिकवरी में तेजी लाने में भी मदद करते हैं, और वे प्रोस्टाग्लैंडिंस नामक भड़काऊ पदार्थों के व्यायाम की प्रतिक्रिया को म्यूट करके सूजन को कम करते हैं।
‘मुख्य स्रोतों में तैलीय मछली जैसे मैकेरल, सैल्मन, हेरिंग और सार्डिन शामिल हैं। अन्य अच्छे स्रोत हैं अखरोट, कद्दू के बीज, रेपसीड तेल, अलसी और उनके तेल, और पालक जैसी गहरी हरी पत्तेदार सब्जियां।'
एक ग्रे क्षेत्र - और हमारा मतलब आपकी मछली की त्वचा से नहीं है - कितना उपभोग करना है। यूके सरकार 900mg तक दैनिक सेवन की सिफारिश करती है, लेकिन प्रदूषण के अध्ययन से पता चलता है कि आपको प्रति दिन 2-4g की उच्च खुराक की आवश्यकता है।
इसका मतलब है कि ऊपरी सीमा तक पहुंचने के लिए हर दिन 230 ग्राम तैलीय मछली खाना, जो एक अच्छा विचार नहीं है।
‘प्रति सप्ताह तैलीय मछली का कम से कम एक हिस्सा, और महिलाओं के लिए दो और पुरुषों के लिए चार तक की सिफारिश की जाती है, 'शेंकर कहते हैं।
‘आपको इससे अधिक नहीं खाना चाहिए क्योंकि मछली में गहरे समुद्र से प्रदूषकों के छोटे अंश होते हैं जो ऊपरी सीमा से अधिक जाने पर संभावित रूप से हानिकारक हो सकते हैं।’
पौधे के स्रोत और वनस्पति तेल आपके सेवन को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं, लेकिन पूरक भी हो सकते हैं - एक अध्ययन में पाया गया कि 14 दिनों के लिए ओमेगा -3 की खुराक लेने से व्यायाम से होने वाली सूजन कम हो जाती है, जबकि एक अन्य परीक्षण सक्रिय वयस्कों ने पाया कि लेने के बाद मछली के तेल की खुराक छह सप्ताह के लिए उन्होंने दुबली मांसपेशियों को प्राप्त किया और वसा द्रव्यमान को कम किया।
‘मैं उनका संयोजन में उपयोग करूंगा, हालांकि, शेंकर कहते हैं। 'पूरक उपयोगी हैं, लेकिन आपको वास्तविक भोजन से अतिरिक्त पोषक तत्व मिलते हैं जो आपको केवल ओमेगा -3 की खुराक से नहीं मिलेंगे।'
यह भी ध्यान देने योग्य है कि एक अन्य प्रकार का फैटी एसिड होता है जिसे ओमेगा -6 के नाम से जाना जाता है। यह ओमेगा -3 की तुलना में हमारे आहार में अधिक व्यापक रूप से पाया जाता है, और वैज्ञानिकों ने लंबे समय से माना है कि हम इसका बहुत अधिक सेवन करते हैं, जो अन्य चीजों के अलावा, सूजन को नियंत्रित करने वाले हार्मोन के असंतुलन का कारण बनता है।
'मुझे लगता है कि अध्ययन यह दिखाना शुरू कर रहे हैं कि ओमेगा -6 ओमेगा -3 को उस तरह से बाधित नहीं करता है जैसा हमने एक बार सोचा था, 'शेंकर काउंटर करता है।
'लेकिन यह अभी भी आपके ओमेगा -6 के सेवन को सीमित करने के लायक है, क्योंकि वे सूरजमुखी के तेल और समृद्ध मकई के तेल की पसंद में पाए जाते हैं जो संसाधित और गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों में उपयोग किए जाते हैं।'
शहर से बाहर निकलो
अब आप अपनी थाली को दूर धकेल सकते हैं और वास्तव में अच्छी खबर को पचाने के लिए तैयार हो सकते हैं। कोपेनहेगन विश्वविद्यालय के शोध में पाया गया कि व्यायाम के लाभ प्रदूषण के नकारात्मक प्रभावों से अधिक हैं।
और यद्यपि शारीरिक गतिविधि से ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ जाती है और हमारे फेफड़ों में प्रदूषकों का संचय होता है, शहरी क्षेत्रों में 50-65 वर्ष की आयु के 52,000 से अधिक लोगों के अध्ययन में पाया गया कि नियमित रूप से व्यायाम करने वालों की मृत्यु दर 20% थी व्यायाम न करने वालों की तुलना में कम।
यह अभी भी प्रदूषण से होने वाले नुकसान को सीमित करने की कोशिश करने लायक है।
‘हम में से अधिकांश के लिए निर्मित वातावरण से बाहर निकलना काफी आसान होना चाहिए,’ कोच विल न्यूटन कहते हैं। 'हो सकता है कि आप चलने, या दौड़ने से ऐसा न कर पाएं, लेकिन ज्यादातर लोग बाइक पर किसी न किसी तरह की प्रकृति में निकल सकते हैं।'
यहां तक कि अगर आपको आना-जाना भी पड़ता है, तो सबसे खराब ट्रैफिक से बचने के तरीके हैं, खासकर जब दिन लंबे होते जा रहे हैं। न्यूटन कहते हैं, 'सड़कों पर सन्नाटा होने पर काम के लिए जल्दी निकल जाते हैं।'
‘जब आप काम पर जाते हैं तो आपको खिंचाव, ठीक होने और ठीक से खाने के लिए समय देने का अतिरिक्त लाभ होता है। आप जंक्शनों से बचने के लिए अपनी यात्रा की योजना भी बना सकते हैं ताकि आप हर दो मिनट में धुएं के बादल में न बैठें।
'यहां तक कि लंदन में भी बहुत सी पिछली सड़कें हैं जो ट्रैफिक लाइट से बचती हैं और आम तौर पर मुख्य सड़कों की तुलना में शांत होती हैं। जब भी आप कर सकते हैं अलग-अलग साइकिल मार्गों, नहर के रास्ते और परित्यक्त रेलवे लाइनों का उपयोग करें।
'अगर आपके पास बजरी वाली बाइक है या आप उसमें निवेश कर सकते हैं तो ऑफ-रोड जाना एक बढ़िया विकल्प है। आने-जाने का मतलब मुख्य सड़कों का उपयोग करना नहीं है।'
आप अपना होमवर्क भी कर सकते हैं और सबसे खराब क्षेत्रों से बच सकते हैं। 'मेरे पास एक सड़क है जो प्रदूषण के लिए जानी जाती है। दोनों तरफ घर हैं और सड़क हवा के समकोण पर बैठती है, इसलिए प्रदूषण कहीं नहीं जाता।
'बाथ में ब्रॉड स्ट्रीट यूरोप की सबसे प्रदूषित सड़कों में से एक है - इसलिए ब्रॉड स्ट्रीट की सवारी न करें। वैकल्पिक मार्ग खोजें।'
और फिल्टर मास्क के बारे में क्या? उन्होंने वर्षों में बहुत सारी छड़ी ले ली है, लेकिन उन्हें ब्रिटिश लंग फाउंडेशन द्वारा समर्थित किया गया है, जो अपनी फेफड़ों की रिपोर्ट में कहता है, 'यदि आपको यातायात धुएं के संपर्क में आना है, उदाहरण के लिए यदि आप एक साइकिल चालक हैं - मास्क पहनें।'
'मैंने कुछ हफ़्तों के लिए एक कोशिश की और इसे बेहद असहज पाया,' न्यूटन कहते हैं। 'यह गर्म और पसीने से तर हो गया - और बदबूदार - और इससे मुझे आसानी से सांस लेने में मदद नहीं मिली। यह व्यक्तिगत पसंद है, लेकिन जो है उसके लिए मैं हवा को स्वीकार करता हूं।'
एक अंतिम शब्द: आसमान खुलने पर टर्बो ट्रेनर पर न कूदें। 'साइकिल चलाने का सबसे अच्छा समय बारिश में होता है या जब बारिश रुक जाती है। पानी हवा से कणों को बाहर निकाल देता है और बाइक चलाने के लिए इससे बेहतर समय और कोई नहीं हो सकता, ' न्यूटन कहते हैं।
