टीम स्काई के शेफ ने अपने व्यंजनों और सलाह को साझा किया कि कैसे पीक विंटर-राइडिंग परफॉर्मेंस के लिए फ्रूम की तरह दावत दी जाए।
उनकी शानदार सवारी और पॉश किट के बावजूद, एक चीज जो हम शौकीनों को पेशेवरों से जोड़ती है, वह है ईंधन की आवश्यकता - यह कुछ अपेक्षाकृत स्तर के खेल के मैदानों में से एक है। इसलिए इस बात की जानकारी प्राप्त करने के लिए कि पेशेवरों को अंदर से क्या प्रभावित करता है, हमने टीम स्काई शेफ हेनरिक ऑरे, राफा की शानदार वेलोशेफ कुक बुक के लेखक से यह पूछने के लिए कहा कि वह उन्हें क्षमाशील सर्दियों के महीनों में कैसे खिलाते हैं।
नार्वेजियन साइक्लिंग फेडरेशन के लिए काम करने के बाद, हेनरिक ने 2011 में टीम स्काई के साथ हस्ताक्षर किए। पोषण की हमेशा बदलती दुनिया में, हेनरिक और उनकी टीम स्काई शेफ जानते हैं कि हजारों पाउंड की उच्च तकनीक के बावजूद गियर, अगर सवारों को ठीक से ईंधन नहीं दिया जाता है तो वे जीत नहीं पाएंगे।यह इतना सरल है। पूरे इंटरव्यू के लिए पेज 4 पर जाएं।
टीम स्काईज किचन एसेंशियल
इन आवश्यक चीजों को अपने किचन में रखें और आप हमेशा कुछ स्वस्थ के लिए पहुंचेंगे!
आम सामग्री | |||
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1 | केले | 9 | लाल प्याज |
2 | नींबू | 10 | अजमोद |
3 | अंडे | 11 | सूखे मेवे |
4 | नारियल का तेल | 12 | जई |
5 | जंगली चावल (या क्विनोआ) | 13 | पागल |
6 | दालचीनी | 14 | एगेव सिरप |
7 | ताजा/सूखा पास्ता | 15 | मिश्रित मसाले |
8 | नारियल ताड़ की चीनी | 16 | प्रून्स |
प्री-राइड मील
एक लंबी सर्दियों की सवारी (6 घंटे+) से पहले, क्रिस फ्रोम और सह एक आमलेट और दलिया (नीचे देखें) दोनों को कार्ब्स और प्रोटीन के आवश्यक स्तर देने के लिए सूंघेंगे। यदि आपके पास इसके लिए पेट नहीं है, तो दलिया के गर्म कटोरे से चिपके रहें। ये सरल व्यंजन आपको वास्तविक पेशेवरों की तरह खाने और प्रदर्शन करने में मदद करेंगे।बोन एपीटिट!
आमलेट
सेवित 1
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 3 अंडे
- 3 टेबल स्पून पानी
- नमक
- काली मिर्च
- हैम के 2 स्लाइस
विधि
- एक कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें, उसमें जैतून का तेल डालें और इसे लगभगघुमाएं
- अंडे और पानी को एक बाउल में अच्छी तरह फेंट लें
- नमक और काली मिर्च डालें
- अंडे को कड़ाही में डालें और हल्का फ्राई करें जब तक कि यह पक न जाए
- हैम को स्ट्रिप्स में काटें और आमलेट पर रखें
खाद्य तथ्य 1
आमलेट उच्च स्तर का प्रोटीन और आवश्यक वसा प्रदान करता है जो उन लंबे उप-अधिकतम बेस मील के लिए पर्याप्त ऊर्जा ब्लॉक प्रदान करेगा।दलिया, इस बीच (इस लेख में नुस्खा देखें) जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरा हुआ है, जो धीमी पाचन के माध्यम से मौजूदा ग्लाइकोजन स्टोर को पूरक करता है। ऊर्जा का यह निरंतर उत्पादन रक्त शर्करा के स्थिर स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। पकाए जाने से, इन दोनों भोजनों को अधिक आसानी से निगल लिया जाएगा, और जब यह -2ºC बाहर होगा तो वे जो गर्माहट प्रदान करेंगे, वह बहुत आगे बढ़ जाएगा।
जई का दलिया
- सेवित 2
- 60 ग्राम दलिया
- 300-350ml पानी
- 2 बड़े चम्मच किशमिश
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
- 1 चम्मच दालचीनी
- एक चुटकी नमक
विधि
- हल्दी करते हुए सभी सामग्री को मध्यम आंच पर उबाल लें
- दलिया को 3-4 मिनट तक उबलने दें
- थोड़ा सा पानी डालें अगर यह बहुत गाढ़ा लग रहा हो
- अधिक स्वाद के लिए प्याले में मेवे, सेब और केले के स्लाइस डालें