ग्लॉप के वे पाउच कठिन सवारी पर जीवन रक्षक हो सकते हैं, लेकिन समय ही सब कुछ है
ऊर्जा जैल एक चमत्कारी भोजन है। जब आप फ़्लैग कर रहे होते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं और मांसपेशियों की क्षति और थकान को रोकने में मदद करते हैं, तो वे आपको उठाते हैं। लेकिन यह सब अच्छी खबर नहीं है: वे पेट खराब भी कर सकते हैं, और एक बार जब आप उन्हें लेना शुरू कर देते हैं तो आप रोक नहीं पाएंगे। उनका उपयोग कैसे करना है और उन्हें कब लेना है, यह तय करना ठीक है, अगर थोड़ा लड़खड़ाता है, तो रेखा।
तो वे वास्तव में कैसे काम करते हैं? इसे पढ़ने के लिए ऊर्जा जेल की आवश्यकता नहीं होने के हित में, हम इसे सरल रखेंगे: एमाइलेज, मुंह में एक एंजाइम, स्टार्च को तोड़ना शुरू कर देता है और जेल फिर छोटी आंत में चला जाता है जहां एक और एंजाइम, अग्नाशयी एमाइलेज, खत्म हो जाता है काम।आंत कोशिकाओं में ट्रांसपोर्टर प्रोटीन ग्लूकोज अणुओं को अवशोषित करते हैं, जिससे शर्करा रक्त और यकृत में जाने की अनुमति मिलती है।
खेल पोषण विशेषज्ञ ड्रू प्राइस कहते हैं, ‘शक्कर काट ली जाती है और वे आपकी कोशिकाओं को ऊर्जा देते हैं। 'अगर शरीर से मांग अधिक है तो वे सीधे बाहर निकल जाएंगे।'
यह सब जल्दी होता है। 'इसमें 10 से 15 मिनट लगने चाहिए। कैपिटल साइकिल कोचिंग के संस्थापक टॉम न्यूमैन कहते हैं, 'प्रभाव बहुत तत्काल हैं।
ब्रिटिश साइक्लिंग कोच विल न्यूटन थोड़े अधिक रूढ़िवादी हैं: 'कई विशेषज्ञ 20 मिनट कहते हैं, लेकिन लोग अलग-अलग तरीकों से चीनी का चयापचय करते हैं, इसलिए आपको यह पता लगाने के लिए प्रयोग करना चाहिए कि आपको इसे कब लेना है।'
और कीमत फिर से एक अलग नजरिया लेती है। 'यह जेल पर निर्भर करता है कि आप कितने ईंधन के साथ शुरुआत कर रहे हैं, आप कितनी शक्ति बिछा रहे हैं और अन्य कारक जैसे कि आपने कितना पानी लिया है। पर्याप्त पानी नहीं पीने से पेट का खाली होना धीमा हो जाएगा, इसलिए जेल पेट में बैठ जाता है और अवशोषित होने की प्रतीक्षा करता है।लेकिन कहीं भी 20 मिनट से एक घंटे तक।'
‘इसे पचने में अभी भी समय लगता है, और यदि आप कीलक पर हैं तो आप इसे जल्दी से करने के लिए संघर्ष करेंगे, 'न्यूटन सहमत हैं। 'रक्त पाचन तंत्र से दूर हो जाता है, जिससे समझौता हो जाएगा।'
फिर सवाल यह है कि यह कितने समय तक चलता है। कैनोन्डेल-ड्रेपैक में पोषण के प्रमुख निगेल मिशेल कहते हैं, 'फिर से, आप सटीक नहीं हो सकते क्योंकि हर कोई अलग है। 'लेकिन 20-30 ग्राम कार्ब्स एक 70 किग्रा एथलीट को दौड़ की गति से 20-30 मिनट तक बनाए रखेंगे।'
कब और कितनी बार?
तो अब हमारे पास एक विचार है कि वे कैसे काम करते हैं, और कितनी जल्दी, अगला प्रश्न यह है कि आपको एक लेने के बारे में कब सोचना चाहिए। न्यूटन कहते हैं, 'समय यह जानने के बारे में है कि खतरे के संकेत क्या हैं - मुख्य रूप से उस बिंदु तक नहीं पहुंचना जहां आप वास्तव में भूखे हैं।' 'यह आपके शरीर को सुनने के बारे में है। यदि आप देखते हैं कि आप भोजन के बारे में सोचना शुरू कर रहे हैं, तो आपको शायद खाने की ज़रूरत है। यदि आप उस बिंदु पर पहुँच जाते हैं जहाँ आपको ठंड, कंपकंपी, भूख लगती है - जो वास्तव में आपके पेट में खोखली भावना है - बहुत देर हो चुकी है।'
न्यूमैन सहमत हैं। 'यदि आप अच्छा महसूस करते हैं और आप ऊपर जा रहे हैं तो आप उम्मीद करते हैं कि आप सत्ता में रहने में सक्षम होंगे। यदि आप ऊर्जा पर कम चलना शुरू कर रहे हैं तो कुछ सही नहीं लगता है। यह थकान अंदर आ रही है। अब और प्रतीक्षा न करें - आराम करें, एक जेल लें और इसके शुरू होने की प्रतीक्षा करें।'
‘रेसिंग के समय ही मैं जेल का उपयोग करता हूँ,’ न्यूटन कहते हैं। 'इसे रणनीतिक रूप से इस्तेमाल करें। एक बड़ी चढ़ाई आ सकती है और आप जानते हैं कि कोई हमला करने जा रहा है, इसलिए आप चाहते हैं कि कुछ आसानी से उपलब्ध चीनी आपको वास्तव में गहरी खुदाई करने में मदद करे।'
'यूके की दौड़ शायद ही कभी चार घंटे से अधिक समय तक चलती है, इसलिए आपको बहुत अधिक की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए, 'न्यूमैन कहते हैं। 'यदि आप एक अच्छे नाश्ते से भर गए हैं और आप अच्छी तरह से हाइड्रेटेड हैं तो आपको किसी की आवश्यकता नहीं हो सकती है।'
'यदि आप एक मोटे-अनुकूल एथलीट हैं, तो आपको ऊर्जा जैल का उपयोग बहुत ही कम करने की आवश्यकता होगी, यदि बिल्कुल भी, 'न्यूटन कहते हैं। 'वसा-अनुकूलित' का अर्थ है दिन के दौरान संग्रहित वसा को जलाना और व्यायाम को बढ़ावा देने के लिए कार्बोहाइड्रेट से अधिक वसा पर निर्भर रहना। यह कम कार्ब, उच्च वसा वाले आहार और उपवास की स्थिति में प्रशिक्षण खाने से प्राप्त होता है।
'फैट-अनुकूलित एथलीट चीनी जलाने वाले साइकिल चालकों की तुलना में उच्च स्तर पर काम कर सकते हैं, ' न्यूटन कहते हैं। 'ज्यादातर लोग अपनी अधिकतम हृदय गति के लगभग 80% पर चीनी जलाते हैं, लेकिन अध्ययनों में पाया गया है कि वसा के अनुकूल एथलीट अभी भी 89% तक वसा जल रहे हैं। यदि आप ऐसा कर सकते हैं तो आप बिना किसी जेल के चार से छह घंटे की प्रशिक्षण सवारी के लिए जा सकते हैं।'
'रोकथाम इलाज से बेहतर है, हालांकि,' मिशेल कहते हैं। 'हो सकता है कि आप अनुकूलन को बढ़ाने के लिए एक घटिया अवस्था में प्रशिक्षण लेना चाहें, लेकिन आप दौड़ को समाप्त नहीं करना चाहते। प्रति घंटे 60-90 ग्राम कार्ब्स लें और पेय, बार और जैल के मिश्रण के साथ प्रशिक्षण का अभ्यास करें।'
सब दिमाग में?
जेल को पचने से पहले ही एक और फायदा है। न्यूमैन कहते हैं, 'उनका मनोवैज्ञानिक प्रभाव पड़ता है। 'हो सकता है कि आप चार घंटे के स्पोर्टिव पर चार जेल लेना चाहें और हर घंटे एक हो। आप वास्तव में अंतिम का इंतजार करेंगे क्योंकि आप जानते हैं कि आप अंत के करीब हैं, इसलिए यह आपको एक नया उत्साह देगा।'
हालांकि इसे बहुत देर से न छोड़ें, या आप 2013 टूर डी फ्रांस के दौरान एल्पे डी ह्यूज़ पर क्रिस फ्रोम की तरह समाप्त हो जाएंगे। फ्रूम ने नियम तोड़ने के लिए 20-सेकंड का जुर्माना लगाया, जो कहता है कि सवार एक मंच के अंतिम 20 किमी में ऊर्जा नहीं ले सकते हैं, और उन्होंने इसे इतनी देर से लिया कि उनके पास इसे पचाने का समय नहीं था। लेकिन उनके पक्ष में एक तर्क है।
'वह संघर्ष कर रहा था क्योंकि उसका रक्त शर्करा गिर गया था, 'मिशेल कहते हैं, जो उस समय टीम स्काई के पोषण प्रमुख थे। 'जैसे ही उसने जेल लिया, उसकी शैली ने उठा लिया - इससे पहले कि ऊर्जा उसके रक्त प्रवाह में आ जाए। कार्ब का घोल मुंह में डालते ही आपके शरीर को फायदा महसूस होता है। आपका शरीर कार्ब्स का अनुमान लगाता है और इसके लिए तैयार होता है। इसका प्रदर्शन पर तत्काल प्रभाव पड़ता है।'
फिर भी, फ्रोम के जेली के पैर और खाली आंखें इसे बहुत देर से नहीं छोड़ने का एक अच्छा सबक था। हालाँकि, इसके विपरीत, कितनी जल्दी है? यदि आपने कभी दौड़ लगाई है, तो एक उचित मौका है कि आपने प्रतिद्वंद्वियों को शुरुआत से पहले जैल को गले लगाते देखा है, इसमें कोई संदेह नहीं है कि तेजी से पलायन के लिए तैयार होने की प्रत्याशा में।
'मैं दौड़ से पहले कभी जेल नहीं लूंगा,' न्यूटन कहते हैं। 'यदि आपने एक अच्छा वार्म-अप किया है, तो आपको इसकी आवश्यकता नहीं है, भले ही आप कड़ी मेहनत करें, क्योंकि आपके शरीर में ग्लाइकोजन की 1, 500-2, 000 कैलोरी लीवर में जमा हो जाएगी और आपको गर्म कर देगी' इसे जुटाना शुरू कर दूंगा।'
‘मैं केवल शाम के समय जेल प्री-रेस लेने की सलाह दूंगा, 'न्यूमैन कहते हैं। 'यदि दौड़ शाम 7 बजे शुरू होती है, तो आपने दोपहर के भोजन के बाद से कुछ भी नहीं खाया होगा, जिसका मतलब है कि आपको बढ़ावा देने की जरूरत है। लेकिन अगर दौड़ जल्दी शुरू हो जाए तो आपको सुबह दौड़ में से एक लेने की ज़रूरत नहीं है।'
जैसा कि बहुत अधिक प्रशिक्षण के साथ होता है, यह सीखने का विषय है कि आपके लिए क्या काम करता है। न्यूटन कहते हैं, 'हर कोई अलग है, और हमें अपने शरीर को सुनने के लिए सीखने या सीखने की जरूरत है। 'हम गैजेट्स और "विज्ञान" में इतने उलझे हुए हैं कि लोगों ने इसे करना बंद कर दिया है। एक दृष्टिकोण चुनें और उस पर टिके रहें। आप जो कर रहे हैं उस पर विश्वास रखें। लोग दौड़ के दिन खुद का अनुमान लगाने की कोशिश करते हैं और वे किनारे खोजने की कोशिश करने के लिए कुछ अलग करने की कोशिश करेंगे - और यह केवल आँसू में समाप्त होगा।'
