इसमें से कुछ सबसे स्वादिष्ट नहीं लग सकते हैं, लेकिन जीविका के इस अस्पष्ट बाधा के लिए बहुत कुछ कहा जा सकता है।
बैंगनी गाजर
वे इतने अच्छे क्यों हैं? गाजर फाइबर, विटामिन सी और के, बीटा-कैरोटीन, पोटेशियम और मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत हैं, लेकिन बैंगनी भी समृद्ध हैं एंथोसायनिन, जो उन्हें कार्डियो-वैस्कुलर स्वास्थ्य के लिए अच्छा बनाता है और सूजन को कम करता है। वे भी नए नहीं हैं - वास्तव में, बैंगनी गाजर आम थे जब तक डच किसानों ने विलियम ऑफ ऑरेंज के सम्मान में 17 वीं शताब्दी में नारंगी की खेती शुरू नहीं की थी। वह अच्छी तरह से घुट गया होगा!
उनका स्वाद कैसा होता है? एर्म, गाजर। थोड़ा मीठा और अधिक चटपटा छोड़कर।
मैं उन्हें कहां से लाऊं? वेट्रोज़ 350g का पैक £1.25 में दें।
टेफ आटा
यह इतना अच्छा क्यों है? आमतौर पर इथियोपिया में पाए जाने वाले अनाज से बना यह आयरन, कैल्शियम और विटामिन के का एक बड़ा स्रोत है - हड्डियों के अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, जिसकी साइकिल चालकों को आवश्यकता होती है इस पर विशेष ध्यान दें क्योंकि यदि आप बाइक चलाते हैं तो हड्डियों का घनत्व प्रभावित हो सकता है, और यदि आप एक से गिर जाते हैं तो हड्डियाँ टूट सकती हैं! प्रोटीन और कार्ब्स से भरपूर यह आंत के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है और ग्लूटेन मुक्त है।
इसका स्वाद कैसा होता है? किसी भी अन्य साबुत आटे की तरह।
मैं इसे कहाँ से प्राप्त कर सकता हूँ? मॉरिसन स्टॉक डव्स फार्म ग्लूटेन फ्री टेफ आटा। £1.60 में 120 ग्राम का बैग प्राप्त करें।
काले चावल
यह इतना अच्छा क्यों है? इसमें ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो आपको सफेद चावल में नहीं मिलेंगे। फाइबर से भरपूर होने के साथ-साथ यह कॉपर, आयरन और एंथोसायनिन के उच्च स्तर से भरा हुआ है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और सूजन को कम करता है, इसलिए जब आप ठीक हो रहे हों तो फिर से उपयोग करने के लिए अच्छा ग्रब।
इसका स्वाद कैसा है? इसमें एक पौष्टिक, मिट्टी का स्वाद है। थाली में भी बहुत अच्छा लगता है।
मैं इसे कहां से प्राप्त कर सकता हूं? 500 ग्राम पैक के लिए सैन्सबरी का थाई ब्लैक राइस £2.50 है।
कोको निब्स
यह इतना अच्छा क्यों है? मैग्नीशियम और लोहे के साथ फटने से ये स्वादिष्ट छीलन कोकोआ की फलियों के कुछ हिस्सों से बनाई जाती है जिन्हें अक्सर चॉकलेट के निर्माण के दौरान छोड़ दिया जाता है। न्यूनतम प्रसंस्करण और बिना अतिरिक्त शर्करा के, वे एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत हैं और डार्क चॉकलेट की तुलना में आपके दिल के लिए एक स्वस्थ उपचार भी हैं।
उनका स्वाद कैसा होता है? चॉकलेटी। इन्हें अपने अनाज के ऊपर छिड़क कर खाएं।
मैं उन्हें कहां से लाऊं? मॉरिसन नेचुरल डेज कोको निब्स करते हैं। £2.26 में 100 ग्राम पाएं।
माचा चाय
यह इतना अच्छा क्यों है? कठिन प्रशिक्षण हानिकारक ऑक्सीडेंट (बू!) का उत्पादन कर सकता है, जिसे आप एंटीऑक्सिडेंट (हुर्रे!) माचा चाय इन प्लस एमिनो एसिड से भरी हुई है जिसे आई-थीनाइन कहा जाता है जो एक सिद्ध स्ट्रेस बस्टर है। इसलिए कठिन राइड के बाद कुछ मटका पिएं - यह आपकी रिकवरी को बढ़ावा देगा।
इसका स्वाद कैसा होता है? मिश्रित सब्जियों के साथ मीठे स्वाद के बारे में सोचें।
मैं इसे कहां से प्राप्त कर सकता हूं? टेस्को डू पक्का ऑर्गेनिक फेयर ट्रेड मैचा टी, 30 ग्राम £2.39 में।
